MEDIÇÃO DE TERRA

MEDIÇÃO DE TERRA
MEDIÇÃO DE TERRAS

terça-feira, 6 de março de 2012

Tanajura frita é prato típico do Ceará nesta época do ano


Chuva está de volta ao norte do Ceará e com ela surge a tanajura.
Formiga é apreciada como tira-gosto e já faz parte da cultura popular.

Do Globo Rural

Um grupo de crianças representa a tanajura, formiga gigante que só aparece uma vez no ano, durante as primeiras chuvas, no Ceará.
É nesta época que elas saem do formigueiro para se acasalar e os moradores aproveitam para pegá-las. Só serve a fêmea, que tem a parte traseira do corpo bem avantajada.
Homens, mulheres e crianças fazem da caça à tanajura uma diversão. Aos poucos, eles vão enchendo as vasilhas porque as formigas são muito apreciadas.
Do campo, a tanajura vai para a feira de Tianguá. No meio dos produtos tradicionais, frutas e verduras, tem também a iguaria. O preço não é dos mais convidativos, um pacotinho pequeno chega a custar R$ 25.

O feirante vende a tanajura morta, ela passa por um processo de salmoura em água quente para que fique conservada. Comprador não falta.
A professora Meire Moita leva dois pacotinhos e diz que vale a pena cada centavo pago para manter o costume de infância: comer a tanajura assada.
Em algumas regiões do país, a formiga também é chamada de içá

Nenhum comentário:

Postar um comentário