Vamos à receita do Arroz com camarão marinado na tangerina e abobrinha

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Ingredientes

• 1 receita de arroz 8 grãos com damasco (receita do blog)
• 400g de camarões médios
• 1 Abobrinha média
• 1 tangerina
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 1/2 colher de café de açafrão
• Flor de sal a gosto (ou sal marinho moído)
• 1 colher de café de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de café de vinagre balsâmico

Preparo

Passo1

Limpe os camarões removendo a casca, cabeça e as víceras. Tempere com o açafrão, a pimenta calabresa, o gengibre e o suco da tangerina. Deixe marinar por 40 minutos.

Passo2

Corte a abobrinha em rodelas de 1,5 a 2cm. Espalhe o óleo de gergelim por todas (em ambas as superfícies) e leve para grelhar por 5 minutos de cada lado em uma chapa de ferro, grelha ou frigideira com fundo grosso. Mantenha o fogo médio.

Passo3

Enquanto a abobrinha está grelhando leve uma frigideira funda ao fogo alto com os camarões e a marinada (suco da tangerina) e aguarde ferver. Assim que ferver acrescente uma colher de sopa de açúcar mascavo, o vinagre e deixe reduzir por 5 minutos, mexendo sempre. O fogo deve estar no máximo para que o caldo engrosse dentro dos 5 minutos, cozinhar por mais tempo deixará o camarão duro.

Passo4

Sirva em seguida uma porção dos camarões, 2 ou 3 fatias de abobrinha e 1 porção do arroz.