Publicada em TRIBUNA DA BAHIA
Foto: Divulgação
Ingredientes
-- 4 filés de frango (500g)
-- 1 colher (chá) de sal
-- 1 dente de alho amassado
-- 1 colher (sopa) de azeite
Molho
-- 1 cebola picada
-- 1 colher (sopa) de azeite
-- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
-- 1 xícara (chá) de tomate pelado bem picado, com o molho
-- ½ xícara (chá) de Café Melitta passado na hora e bem forte
-- 1 colher (chá) de sal
-- 1 pitada de pimenta do reino
Modo de preparo:
Comece pelo molho. Passe ½ xícara de café Melitta bem forte. Refogue a cebola no azeite e junte o restante dos ingredientes, inclusive o café. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Se começar a secar, adicione meia xícara (chá) de água.
Tempere os files de frango com o sal e o alho e grelhe no azeite, dos dois lados, até que fiquem dourados e macios. Sirva com o molho.
Acompanhe com mandioquinha cozida e passada no azeite e brócolis refogado em alho e azeite.
-- 4 filés de frango (500g)
-- 1 colher (chá) de sal
-- 1 dente de alho amassado
-- 1 colher (sopa) de azeite
Molho
-- 1 cebola picada
-- 1 colher (sopa) de azeite
-- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
-- 1 xícara (chá) de tomate pelado bem picado, com o molho
-- ½ xícara (chá) de Café Melitta passado na hora e bem forte
-- 1 colher (chá) de sal
-- 1 pitada de pimenta do reino
Modo de preparo:
Comece pelo molho. Passe ½ xícara de café Melitta bem forte. Refogue a cebola no azeite e junte o restante dos ingredientes, inclusive o café. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Se começar a secar, adicione meia xícara (chá) de água.
Tempere os files de frango com o sal e o alho e grelhe no azeite, dos dois lados, até que fiquem dourados e macios. Sirva com o molho.
Acompanhe com mandioquinha cozida e passada no azeite e brócolis refogado em alho e azeite.
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