Lomo
Saltado, Arroz Chaufa, Planchas de Polvo, Sudado de Peixe, além de
Pisco Sour e Chilcanos. Estas são as receitas que serão apresentadas
pelo Chef Brict Perez, que irá apresenta na quinta edição do Festival
sabores de Itacaré, que acontece entre os dias 12 e 15 de julho. O Chef
peruano Brict Perez virá com o apoio do Escritório Comercial do Peru no
Brasil e a proposta é fortalecer o intercambio gastronômico entre o
Festival Sabores de Itacaré e o Festival Mistura, em Lima – Peru.
Com
formação em gastronomia peruana e alta cozinha nas Universidades
Libertador e Gastrotur do Peru, Perez realizou treinamentos de cozinha
peruana em restaurantes de Lima-Peru com o intuito de ensinar o
verdadeiro sabor da cozinha tradicional.
Este
ano, o festival gastronômico contará com 40 restaurantes participantes,
que apresentam o melhor da gastronomia de Itacaré. Com a curadoria de
Elibia Portela,o evento acontecerá em diversos pontos da cidade, com
pratos individuais e servindo até quatro pessoas. O evento tem o tema
Gastronomia de Raiz, aproveitando a grande diversidade gastronômica
local.
Cada
estabelecimento utilizará os produtos da agricultura familiar para a
composição dos pratos, valorizando os saberes e fazeres dos Chefs e
Cozinheiros Locais.A realização da Feira da Feira Gastronômica com 25
pratos inscritos especialmente para a Feirinha com preços de até R$12,00
e a Feira Agricultura Familiar são dois grandes destaques para está
edição.
O
evento é uma realização da Prefeitura de Itacaré, através da Secretaria
Municipal de Turismo com patrocínio da Secretaria Estadual de Turismo,
Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural através da CAR Governo da
Bahia. O Festival tem o apoio da Federação Brasileira de Hospedagem e
Alimentação, do Sindicato Patronal de Hospedagem e Alimentação de
Itacaré e da Faculdade Madre Thais, nos confirmou o Diário do Turismo.
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