Brasília recebe festival com pratos de 'gastronomia sustentável'

'Menu Sustentável' pode ser conferido em 24 restaurantes até 7 de setembro.
Participantes adotam medidas que reduzir impacto no meio ambiente.

Do G1 DF

Prato do restaurante Fortunata participante da 2ª edição do 'Menu Sustentável' (Foto: Daniel Gomes/Divulgação)

Brasília recebe até 7 de setembro a primeira edição do "Menu Sustentável by Restaurant Week", festival gastronômico que oferece pratos criados com técnicas que reduzem o impacto no meio ambiente. No cardápio, as opções incluem entrada, prato principal e sobremesa, com preços de R$ 29,90, R$ 39,90 e R$ 49,90.

Prato do restaurante Oliver (Foto: Daniel Gomes/Divulgação)

Ao todo, 24 restaurantes participam do festival no no Distrito Federal (veja lista abaixo). O cliente pode adicionar  o valor de R$ 1 à conta, que será destinado à instituição social Gastromotiva.

Para participar do evento, os restaurantes devem seguir uma das cinco regras: redução de lixo, produção do prato sem água, uso de 100% do insumo, pratos compostos de produtos de origem orgânica ou compostos de produtos da estação.

O "Menu Sustentável" foi criado por realizadores do Brasil Restaurant Week. A ideia é incentivar a sustentabilidade e o consumo responsável de alimentos com a participação de nomes conhecidos da gastronomia brasileira.

O evento nasceu na Virada Sustentável de São Paulo, movimento que tem o objetivo de inspirar as pessoas a exergar na sustentabilidade um valor coletivo.
Lista dos restaurantes:
4doze Bistrô
Belini Pães e Gastronomia
Bhumi Cozinha Orgânica e Sustentável
Bier Haus
Café Savana
Cantina da Massa
Due Trattoria e Bruschetteria
Duoo
Emporio da Mata
Fortunata
Jardins Restaurante e Lounge Bar
L'e Plateau d'argent
Limoncello Ristorante
Liv Lounge
Loca como Tu Madre
Nosso mar
Oliver
Parrila Madrid
Patuá
Piacere
Salim sou eu
Toujours Bistrot
Villa Borghese Restaurante
Villa Tevere