Frederico Haikal/Hoje em Dia
Os convidados do segundo Harmonizando provaram dos pratos dos quatro chefs
A segunda edição do evento Harmonizando, realizado pelo Caderno Territórios Gastronômicos, do Jornal Hoje em Dia, aconteceu na quarta feira passada, dia 7, no espaço gourmet do agradável Restaurante Pelegrino, no Anchieta.
O Harmonizando tem como objetivos fazer uma aproximação dos chefs das
cozinhas profissionais e amadoras da capital com os melhores
importadores de vinhos e os parceiros.
Em clima de descontração, os chefs Felipe Rameh (Alma Chef e
Restaurante Trindade) e Clovis Viana (Patuscada) dividiram
democraticamente as panelas e o fogão com os cozinheiros amadores Felipe
Martins e com o anfitrião Ilton Rocha.
Os cozinheiros prepararam pratos especiais, para os testes cegos de
harmonização com os vinhos, cujas escolhas foram feitas pelo Flávio
Morais e seu Sommelier Tiago Costa (Importadora Decanter) e pelo Jose
Maria Carvalho (Importadora Mistral). Os mestres deram ainda uma
verdadeira aula sobre o inebriante mundo dos vinhos.
Uma noite agradável que contou ainda com a presença, como convidado
especial e avaliador de pratos e vinhos, o também gourmet Adriano
Bernardes (Ferrous).
As receitas e o resultado das harmonizações realizadas nesta segunda
edição do evento estarão nas páginas do Caderno Territórios
Gastronômicos todos os domingos a partir de 1 de fevereiro.
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