Região sul de Minas Gerais recebe a Festa do Polvilho

A mandioca e derivados, como o polvilho, são as estrelas da festa.
Festival é realizado em Conceição dos Ouros, sul de Minas Gerais.

Do Globo Rural

A dona de casa Joana Costa é especialista em pratos com mandioca. A lasanha não tem molho, nem presunto e é à base de tapioca. O recheio é de carne seca. O prato leva ainda purê de batata e muito capricho.
O destino da receita de Joana é o festival de pratos da Festa do Polvilho de Conceição dos Ouros. O município de pouco mais de 10 mil habitantes tem como principal produto a mandioca. São 20 fábricas de polvilho e mais de 250 famílias envolvidas desde o plantio até o beneficiamento da raíz, por isso, todo mundo entende bastante do assunto.
Mais de 300 pessoas se inscreveram no festival. Têm pratos salgados, sobremesas, muitas opções.
Os jurados têm a difícil missão de avaliar as receitas. São tantos requisitos que deixam a vitória ainda mais saborosa.