A
edição de 2025 do Festival Raízes de Porto Seguro está chegando e vem
para homenagear e celebrar toda força e representatividade da
Ancestralidade Africana na história e gastronomia brasileira, e
especificamente na culinária baiana. O Festival é uma realização da
Abrasel, correalização da Prefeitura de Porto Seguro (através da
Secretaria de Turismo), Senac e com o apoio do Sebrae. O tema central do
evento, que acontecerá de 11 a 30 de abril, é focado nas influências
africanas na nossa cultura, e tem como objetivo manter vivos os sabores e
as tradições que o tempo não apagaram. As inscrições para os
estabelecimentos participantes já estão abertas.
O
Festival Raízes acontecerá na cidade de Porto Seguro e seus distritos:
Arraial d’Ajuda, Trancoso e Caraíva. A edição do ano anterior foi um
verdadeiro marco, reafirmando o compromisso com a cadeia produtiva
local, incentivando o uso de ingredientes e materiais da região, e com
isso trazendo um retorno direto e significativo na economia regional.
Foram cerca de 6 milhões de reais injetados na economia e um alcance de 2
milhões de pessoas pelas redes sociais, a edição desse ano promete
atingir números ainda maiores.
Desde
o momento de sua origem, o Festival Raízes tem na essência de seu DNA o
apelo a temas que transcendem aos paladares e que constroem os pilares
da gastronomia nacional. Falar sobre a Ancestralidade Africana é contar
sobre as ricas histórias por trás de cada prato, ingrediente e insumo.
Colocando esse tema em evidência, se põe em destaque importância de se
valorizar a história e a forte influência do povo africano na nossa
gastronomia e cultura. Vários pratos nacionalmente conhecidos tiveram a
sua origem e a sua construção através dos imigrantes africanos.
Para
a edição do Festival Raízes desse ano, todos os restaurantes
participantes desenvolverão pratos que seguirão as técnicas e modo de
preparo que foram contribuições das nossas raízes africanas e que ainda
hoje em dia estão presentes na nossa cultura alimentar. Mais que um
evento, o Festival Raízes é um momento de honrar as tradições e
fortalecer os laços entre arte culinária e memória afetiva. Saiba mais
nas redes sociais do evento @raizesdeportoseguro.
| 
Nenhum comentário:
Postar um comentário