O
setor de alimentação fora do lar segue como um dos principais motores
do mercado de trabalho no Brasil. Segundo a Pesquisa Nacional por
Amostra de Domicílios Contínua (PNAD), divulgada nesta sexta-feira (31)
pelo IBGE, os bares e restaurantes criaram 230 mil novas vagas de
emprego em 2024, registrando um crescimento de 4,2% em relação ao ano
anterior — desempenho muito superior à média nacional, que ficou em
0,8%.
Com
essa expansão, o total de pessoas empregadas no setor alcançou 5,74
milhões, o maior número já registrado na série histórica da pesquisa,
iniciada em 2016. O levantamento considera os dados da categoria
Alojamento e Alimentação, na qual bares e restaurantes respondem por
cerca de 85% das vagas de trabalho.
O
impacto desses números vai além do próprio setor. Um estudo da Fundação
Getúlio Vargas (FGV EESP), realizado em parceria com a Abrasel, revela
que, para cada 1 mil empregos diretamente gerados em bares e
restaurantes, surgem 2.250 empregos adicionais em outros setores da
economia, ampliando significativamente os efeitos positivos dessa
expansão no mercado de trabalho.
“Somos
um dos segmentos que mais empregam no Brasil. Os dados comprovam que
seguimos gerando oportunidades, mesmo diante de desafios que pressionam a
rentabilidade dos negócios, como a alta nos custos de insumos e o
acúmulo de dívidas. No entanto, para que consigamos continuar gerando
empregos, é fundamental que sejam discutidos o fortalecimento do
trabalho intermitente e a desoneração da folha de pagamento, duas
medidas capazes de assegurar esse crescimento”, destaca Solmucci.
Salários também registram número recorde
Além
da forte geração de empregos, os bares e restaurantes também
registraram um avanço significativo na remuneração dos trabalhadores. O
salário médio alcançou R$ 2.190, o maior já registrado, representando um
crescimento de 5,8% em um ano. Para Solmucci, esse resultado reflete um
compromisso com a valorização da mão de obra e a busca por um serviço
de excelência.
“O
aumento na remuneração é um reflexo direto do investimento dos
empresários na atração dos profissionais e no aprimoramento do
atendimento. A tendência é que, com a continuidade do crescimento dos
negócios, mais oportunidades de emprego sejam geradas. A qualificação
dos profissionais no setor vem aumentando, com criação de vagas em
funções que não eram tão comuns, como as ligadas ao ambiente digital”,
conclui.
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