Com a demanda maior, a procura e o preço dispararam.
Em algumas cooperativas, a demanda subiu 80%.
Mário de Souza e a mulher Sônia têm 250 colmeias, todas em produção.
Em uma área no município de Iperó, o mel colhido é o silvestre. A previsão é de uma safra de seis toneladas.
Além da produtividade, um outro motivo alegra o casal. “O preço está excelente, a procura, o consumo", diz Sônia.
Normalmente, o preço do mel não oscila tanto ao longo do ano, mas a seca no Nordeste do Brasil afetou a produção de lá e causa reflexos. A procura pelo mel paulista aumentou e os preços subiram.
O quilo está sendo vendido no varejo por R$ 21, R$ 5 a mais do que no ano passado. Para exportação, o balde de 25 quilos, que era comercializado entre R$ 95 e R$ 100, passou para R$ 140.
Em uma cooperativa que é uma das maiores do Estado, quase 300 apicultores entregam o mel. Eles usam a estrutura para tirar o mel dos favos, fazer a decantação e envasar o produto.
Juntos, os apicultores ligados à cooperativa, produzem 380 toneladas por ano e, mesmo assim, não conseguem dar conta da demanda, que subiu 80%.
Com a falta de mel no mercado, a cooperativa optou por segurar um pouco o produto para honrar os contratos já realizados.
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