Postado em 02/08/2018 4:31 DIGA BAHIA!
Quinzenalmente,
alimentos orgânicos cultivados por produtores da agricultura familiar
baiana chegam aos restaurante populares da Liberdade e do Comércio, em Salvador. Administrados pela
Superintendência de Inclusão e Segurança Alimentar (Sisa) da Secretaria
de Justiça, Direitos Humanos e Desenvolvimento Social do Estado
(SJDHDS), os equipamentos servem cinco mil pratos por dia, a R$1 cada.
Por mês, os dois restaurantes
recebem cerca de uma tonelada de insumos produzidos pela Associação
Comunitária do Brinco, formada por 52 famílias de pequenos agricultores
de Maragogipe, no Recôncavo baiano, além de polpa de frutas, fornecida
por uma cooperativa do município de Gandu. Entre os principais alimentos
orgânicos estão a banana da terra, o aipim e a batata doce.
De acordo com a
superintendente da Sisa, Rose Pondé, a ação é pioneira no Brasil. “A
Bahia é o primeiro estado a adquirir alimentos diretamente do agricultor
familiar para abastecer restaurantes populares. Desta forma, garante-se
renda aos pequenos produtores, que vendem esses produtos ao governo
estadual por um preço justo e, ainda, uma alimentação saudável para quem
mais precisa”. Rose completa afirmando que “associações e cooperativas
de agricultores familiares podem procurar a Sisa e oferecer os produtos
para comercialização”.
“A negociação com os
restaurantes populares assegura renda para as 52 famílias que integram a
associação a cada final de mês”, conta o presidente Associação
Comunitária do Brinco de Maragogipe, Antônio José da Cruz Barbosa.
Somente no Restaurante
Popular da Liberdade, são fornecidos 2300 pratos por dia. Uma das
nutricionistas que atuam no equipamento, Carla Luz destaca que “há
sempre a preocupação de harmonizar o cardápio de modo a ter proteínas, o
casamento do arroz e feijão, salada, fruta e suco. Com o recebimento
dos produtos da agricultura familiar, é agregado mais valor nutritivo a
cada prato”. No Comércio, são montados 2.645 pratos diariamente.
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