Nutricionista do AM dá dica de ceia de Natal regional saborosa e nutritiva

Castanhas, peixes e frutos amazônicos podem deixar ceia mais nutritiva.
Pratos regionais também são alternativa para ceia mais barata.

Jamile AlvesDo G1 AM

Nutricionista Raphaella Cabral deu sugestões para dar toque regional à ceia natalina (Foto: Jamile Alves/G1 AM)

Uma das épocas mais gostosas do ano pode ficar ainda mais saborosa e nutritiva. Aliar fartura, sabor e inovações na ceia natalina pode parecer difícil, mas só depende de criatividade segundo a nutricionista amazonense Raphaella Cabral. Ao G1, ela sugeriu alguns alimentos amazônicos em substituição a produtos tradicionais do Natal. Além de ousada, a proposta é uma alternativa para uma ceia mais barata.

Segundo a nutricionista, substituir alguns pratos ou acrescentar alimentos típicos da região pode ser uma vantagem na ceia de natal.
"Você pode ousar fazendo uma ceia criativa, barata e saudável, pois os alimentos amazônicos são ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais, gorduras mono e polinsaturadas, que são benéficas ao nosso corpo, e fibras", disse.
Em tempos de crise econômica, a substituição de alguns alimentos natalinos, como as frutas importadas tradicionalmente consumidas na festa, pode ser uma solução para manter a ceia farta, nutritiva e com baixo custo ao amazonense.
"Podemos aproveitar esse momento em que devemos economizar sem perder a magia que a ceia do Natal nos proporciona, e agregar os nossos alimentos tão saborosos, nutritivos e de preço acessível ao nosso bolso. Uma ceia regional pode dar uma cara diferente mas muito saborosa ao Natal", afirmou.

Castanha do Brasil pode ser adicionada a pratos
natalinos (Foto: Melchoir/Wikicommons)

Substituições
Para Raphaella Cabral, todos os pratos da ceia podem ser adicionados ou substituídos pelos alimentos amazônicos, como as frutas, peixes, castanhas, palmitos de pupunhas, entre outros. Usando criatividade, o lombo pode ser substituído pelo tambaqui assado, por exemplo.
"Ele [tambaqui] ainda pode ser recheado com farofa de castanhas e banana pacovã", sugeriu a nutricionista, ao ressaltar que o fruto é rico em ácidos graxos, vitaminas B e E, proteína, cálcio, fósforo e magnésio. Segundo ela, os nutrientes da castanha são benéficos para rins e fígado.

Tambaqui pode ser opção na ceia de Natal
(Foto: Prefeitura de Ji-Paraná/Divulgação)

O pernil ou o peru também podem ser substituídos por pratos com bodó. Além de fugir do óbvio, o peixe, rico em proteínas e ômega 9, ajuda na redução do colesterol e a melhorar as funções imunológicas do corpo.
"Um filé de bodó na crosta da castanha com um delicioso molho de açaí pode ser um dos pratos principais", recomendou.
Sucos e sobremesas
As substituições não ocorrem apenas nos pratos principais. Doces e saladas utilizando frutos como cupuaçu, bacuri, pupunha e castanhas também são sugeridos pela nutricionista. "Pode também incluir na ceia os sucos com as frutas regionais e os famosos 'vinhos' feitos com cupuaçu e açaí", contou.

Mousse de Açaí é opção de sobremesa na ceia
(Foto: Reprodução/TV Liberal)

Para a sobremesa, o açaí se destaca dentre os alimentos da região pelo alto valor energético, concentração de gorduras benéficas ao corpo e pela riqueza de proteínas e sais minerais.
"Por que não servir um delicioso mousse de açaí, ou um pudim, molho de salada ou pernil feitos com açaí? O fruto também pode ser servido na forma de suco ou vinho, que ja é bastante apreciado pelos habitantes da região", completou.