Receitas valem para intolerante à lactose ou glúten, diabético e hipertenso.
Pratos são opções ideais para aproveitar o fim de ano sem se preocupar.
Boas escolhas e equilíbrio ajudam a ter uma ceia saudável e saborosa (Foto: Fabiana Figueiredo/G1)
A ceia das festas de fim de ano pode se tornar uma tortura para as
pessoas com restrições alimentares. Para sobreviver às festividades,
sentir-se bem e sem culpa, a nutricionista Vanessa Amaro dá algumas
dicas e opções de pratos para o Natal.
Nutricionista Vanessa Amaro dá dicas saudáveis
para quem tem restrição alimentar
(Foto: Fabiana Figueiredo/G1)
Doces à base de lactose, por exemplo, oferecem riscos para quem não
consegue digerir o açúcar. Mesmo assim, é possível preparar receitas
saudáveis e gostosas para diabéticos, intolerantes à lactose ou ao
glúten e hipertensos.para quem tem restrição alimentar
(Foto: Fabiana Figueiredo/G1)
De acordo com a nutricionista, a intolerância a alguns alimentos não significa que não "podemos montar uma ceia completa, basta realizar boas escolhas e ter equilibro na hora de montar o prato". Veja:
Preparação de acordo com sua necessiade
Leve à sua ceia dois ou mais pratos como opção para a mesa. Mostre para seus amigos que é possível comer bem, com prazer e de forma saudável.
Ao realizar as preparações opte por ingredientes saudáveis. No mercado temos inúmeras variedade de produtos, sendo eles: orgânicos, sem glúten, sem lactose, com redução do teor de sal e açúcar, alimentos frescos e de boa procedência.
Não conte calorias, conte o valor nutricional
Alguns alimentos possuem baixa caloria mas em termos de qualidade nutricional perdem para alimentos que possuem propriedades benéficas para a saúde, essa deve ser sua balança de equilíbrio na hora da escolha.
Mix de frutas e castanhas secas são boas opções
de troca para a ceia (Foto: Fabiana Figueiredo/G1)
Tenha equilíbriode troca para a ceia (Foto: Fabiana Figueiredo/G1)
Na hora se escolher os pratos que irão compor à mesa, escolha as opções mais saudáveis e ricas nutrientes que beneficiem a saúde. Sobre quantidade, sirva-se de pelo menos metade de uma porção normal para poder degustar da ceia como um todo de forma leve e sem culpa.
Mantenha a rotina alimentar
Nada de pular refeições ou comer menos para “aproveitar” na hora da ceia. Suas refeições devem ser realizadas em horários regulares, pois o que parece compensação, segue como descontrole.
Veja abaixo sete dicas de ceias proposta pela nutricionista para quem tem algum tipo de restrição alimentar:
Em vez de: | Prefira: |
---|---|
Peru inteiro assado em manteiga e ervas, recheado com farofa | Peito de peru assado em suco de frutas, decorado com frutas frescas acompanhado de mix de salada verde |
Tender assado com margarina e maioneses de legumes como acompanhamento | Tender assado com abacaxi e salada verde com frutas frescas |
Arroz natalino tradicional feito com frutas secas e cristalizadas | Arroz temperado com toque de azeite extra virgem, cebola, alho ervas finas, legumes, cubos de queijo light e frutas secas |
Farofa natalina feita com farinha de mandioca, bacon suíno, presunto, passas e castanhas | Farofa feita com flocos de milho, cubos de tofu salteados, passas de mix de castanhas (do Pará, Nozes, Avelãs, Castanhas de Caju) |
Manjar tradicional com calda | Manjar feito com amido de milho, leite de amêndoas, ameixa e calda feita com mel orgânico |
Panetone tradicional | Panetone sem glúten |
Cerveja comum (1 lata de 350 ml – 110 kcal) ou vinho tinto (1 porção de 120 ml – 110 kcal) | Água saborizada com gengibre, hortelã e canela ou suco de uva integral (1 copo de 200 ml – 120 kcal) |
Nenhum comentário:
Postar um comentário