Panetone, peru, frutas cristalizadas, entre outros doces e salgados, são as opções para quem quer se deliciar e até sair da dieta como é comum no período diante da mesa farta
por
Yuri Abreu
Publicada em TRIBUNA DA BAHIA
Festa da empresa, amigo secreto, ceia de
Natal, celebração do réveillon. Motivos não faltam para, além de
celebrar mais um ano que termina, cair de boca nas diversas tentações
alimentares que fazem parte desta época do ano. Panetone, peru, frutas
cristalizadas, entre outros doces e salgados, são as opções para quem
quer se deliciar e até sair da dieta como é comum no período diante da
mesa farta.
No entanto, alguns cuidados precisam tomados para que aquele clima de celebração e alegria não se torne um verdadeiro transtorno.
Principalmente para aquelas pessoas que sofrem de doenças como diabetes, hipertensão e colesterol alto. Para esse grupo a atenção tem que ser redobrada por conta do possível uso excessivo de alimentos como a carne de porco, doces e a ingestão de álcool.
“Trata-se de uma época tradicional, festiva, em que falam mais alto as festas regadas a grandes banquetes. Nesse período de confraternização, a comida é um ingrediente fundamental que faz parte do processo. Mas, o interessante é que se procure manter a deita”, disse o cardiologista, Maurício Lyra, ao explicar por que as pessoas até deixam de lado a dieta e mudam sua rotina para consumir as delícias natalinas.
Para os hipertensos, a dica do especialista é de que sejam evitados os chamados alimentos embutidos, que são ricos em sódio e podem elevar a pressão arterial, como salsichas e outras comidas pré-fabricadas. “Queijos do tipo reino, por exemplo, também devem ser evitados. Melhor dar preferência a queijos brancos, como ricota e cottage. Já o peru, que é uma carne branca, também pode ser consumido, mas com pouca gordura”, explicou.
Já os que possuem colesterol alto, vale ficar atento as comidas gordurosas, apesar de não haver restrições quanto ao sal. “Atenção aos queijos amarelos e as carnes vermelhas, principalmente com a parte ‘gorda’. Vale destacar também que as frutas oleaginosas podem ser consumidas, mas com moderação”, pontuou, Lyra, referindo-se a alimentos como nozes, castanhas de caju e amêndoas.
Mas, talvez nenhum outro grupo tenha tantas restrições alimentares nesta época do ano como os que sofrem de diabetes, de acordo com o cardiologista. “Além do panetone, eles não podem fazer uso de doces em calda, sem contar as bebidas alcoólicas em excesso. O ideal é que alguns desses itens possam ser substituídos por algumas frutas como laranja e melancia”, sugeriu.
RISCOS
Contudo, se você é um daqueles que não vai resistir e aproveitar bastante os banquetes neste fim de ano, é bom ficar prevenido com relação a alguns sintomas que podem vir a ocorrer. Para os diabéticos, o excesso de consumo no açúcar pode levar até mesmo ao coma. Já os hipertensos, o aumento dos níveis de sal no organismo terá como conseqüências dores de cabeça, infartos e até acidente vascular cerebral (AVC).
“Minha sugestão é de que as pessoas que exageraram na ceia, possam voltar a dieta o mais rápido possível, já que, tradicionalmente, as comidas da nossa ceia são mais calóricas e são indicadas para os locais mais frios, como Europa e Estados Unidos. No nosso caso, a indicação é de que seja um Natal mais tropical, com alimentos mais indicados ao nosso clima”, contou Maurício Lyra.
O especialista reforça que a palavra mágica para esta época de muita festa e comida é uma só: moderação. “A alguns dos meus pacientes eu recomendo um brinde. Afinal, é um período de confraternização e convívio com a família. A prudência é essencial para que possamos não apenas ter um natal mais tranqüilo, assim como também uma festa de réveillon de paz”, comentou.
Comer de tudo um pouco
Pelas ruas, pelo visto, as pessoas sabem o que podem e o que não pode fazer durante as ceias das festas de fim de ano. Alguns revelam que até dão aquela beliscada em alguns pratos, mas tudo com moderação. “Eu tenho diabetes e hipertensão e nessa época do ano a gente costuma relaxar. Mas, eu continuo fazendo uso da medicação para não ter susto. Afinal, a gente não sabe o que pode vir pela frente, não é?”, disse a dona de casa, Marta Queiroz.
“Eu normalmente já não consumo alimentos que tenham açúcar. Mas, apesar de ter colesterol alto, não dá pra resistir algumas tentações”, falou o aposentado, Carlos Teixeira, que também é diabético.
No entanto, alguns cuidados precisam tomados para que aquele clima de celebração e alegria não se torne um verdadeiro transtorno.
Principalmente para aquelas pessoas que sofrem de doenças como diabetes, hipertensão e colesterol alto. Para esse grupo a atenção tem que ser redobrada por conta do possível uso excessivo de alimentos como a carne de porco, doces e a ingestão de álcool.
“Trata-se de uma época tradicional, festiva, em que falam mais alto as festas regadas a grandes banquetes. Nesse período de confraternização, a comida é um ingrediente fundamental que faz parte do processo. Mas, o interessante é que se procure manter a deita”, disse o cardiologista, Maurício Lyra, ao explicar por que as pessoas até deixam de lado a dieta e mudam sua rotina para consumir as delícias natalinas.
Para os hipertensos, a dica do especialista é de que sejam evitados os chamados alimentos embutidos, que são ricos em sódio e podem elevar a pressão arterial, como salsichas e outras comidas pré-fabricadas. “Queijos do tipo reino, por exemplo, também devem ser evitados. Melhor dar preferência a queijos brancos, como ricota e cottage. Já o peru, que é uma carne branca, também pode ser consumido, mas com pouca gordura”, explicou.
Já os que possuem colesterol alto, vale ficar atento as comidas gordurosas, apesar de não haver restrições quanto ao sal. “Atenção aos queijos amarelos e as carnes vermelhas, principalmente com a parte ‘gorda’. Vale destacar também que as frutas oleaginosas podem ser consumidas, mas com moderação”, pontuou, Lyra, referindo-se a alimentos como nozes, castanhas de caju e amêndoas.
Mas, talvez nenhum outro grupo tenha tantas restrições alimentares nesta época do ano como os que sofrem de diabetes, de acordo com o cardiologista. “Além do panetone, eles não podem fazer uso de doces em calda, sem contar as bebidas alcoólicas em excesso. O ideal é que alguns desses itens possam ser substituídos por algumas frutas como laranja e melancia”, sugeriu.
RISCOS
Contudo, se você é um daqueles que não vai resistir e aproveitar bastante os banquetes neste fim de ano, é bom ficar prevenido com relação a alguns sintomas que podem vir a ocorrer. Para os diabéticos, o excesso de consumo no açúcar pode levar até mesmo ao coma. Já os hipertensos, o aumento dos níveis de sal no organismo terá como conseqüências dores de cabeça, infartos e até acidente vascular cerebral (AVC).
“Minha sugestão é de que as pessoas que exageraram na ceia, possam voltar a dieta o mais rápido possível, já que, tradicionalmente, as comidas da nossa ceia são mais calóricas e são indicadas para os locais mais frios, como Europa e Estados Unidos. No nosso caso, a indicação é de que seja um Natal mais tropical, com alimentos mais indicados ao nosso clima”, contou Maurício Lyra.
O especialista reforça que a palavra mágica para esta época de muita festa e comida é uma só: moderação. “A alguns dos meus pacientes eu recomendo um brinde. Afinal, é um período de confraternização e convívio com a família. A prudência é essencial para que possamos não apenas ter um natal mais tranqüilo, assim como também uma festa de réveillon de paz”, comentou.
Comer de tudo um pouco
Pelas ruas, pelo visto, as pessoas sabem o que podem e o que não pode fazer durante as ceias das festas de fim de ano. Alguns revelam que até dão aquela beliscada em alguns pratos, mas tudo com moderação. “Eu tenho diabetes e hipertensão e nessa época do ano a gente costuma relaxar. Mas, eu continuo fazendo uso da medicação para não ter susto. Afinal, a gente não sabe o que pode vir pela frente, não é?”, disse a dona de casa, Marta Queiroz.
“Eu normalmente já não consumo alimentos que tenham açúcar. Mas, apesar de ter colesterol alto, não dá pra resistir algumas tentações”, falou o aposentado, Carlos Teixeira, que também é diabético.
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