Alta nos preços reforça a importância da gestão eficiente de estoques para minimizar impactos no abastecimento e evitar rupturas
São Paulo, fevereiro de 2025 -
A crise de abastecimento de ovos nos Estados Unidos, causada pelo
surto de gripe aviária e pela redução da oferta, tem levado a um
aumento expressivo nos preços. Com a oferta limitada, o valor da dúzia
ultrapassou US$ 11 em algumas regiões, gerando impactos no setor de
alimentos e na cadeia global de suprimentos.
No Brasil, os preços também estão subindo,
impulsionados pela demanda sazonal da Quaresma e pelo aumento no custo
das demais proteínas. Segundo a Associação Brasileira de Supermercados
(ABRAS), o varejo já enfrenta reajustes de até 40% em algumas regiões.
Além disso, a nova classificação do peso médio dos ovos, estabelecida
pela Portaria SDA nº 1.179, alterou o custo-benefício para o
consumidor.
Diante desse cenário, a gestão eficiente de estoques e
previsões de demanda se torna essencial para os varejistas,
especialmente em momentos de oscilações bruscas de oferta e preço. A
alta nos valores dos ovos evidencia como a cadeia de suprimentos pode
ser impactada por fatores externos, como crises sanitárias, mudanças
regulatórias e variações no consumo.
O desafio para os supermercados é equilibrar o abastecimento
sem gerar excessos ou rupturas nas prateleiras. Estoques elevados podem
resultar em perdas financeiras devido ao vencimento de produtos
perecíveis, enquanto estoques insuficientes podem levar à falta de
itens essenciais para os consumidores e à necessidade de compras
emergenciais a preços mais altos.
Fernando Wenceslau, diretor comercial da RELEX Solutions Brasil, destaca que a tecnologia e a inteligência artificial (IA) podem ser aliadas na redução dos impactos dessa volatilidade no setor. “Com
soluções avançadas de planejamento e IA, os supermercados podem
ajustar a reposição de produtos de forma estratégica, garantindo o
equilíbrio entre oferta e demanda e minimizando desperdícios. Antecipar
flutuações de mercado com base em dados e inteligência preditiva é
fundamental para evitar rupturas e manter a competitividade”, afirma Wenceslau.
Além disso, a gestão eficiente do estoque também permite uma
resposta mais ágil às mudanças na demanda, como o aumento sazonal do
consumo de ovos durante a Quaresma. Estratégias como ajustes dinâmicos
de preços, diversificação de fornecedores e redistribuição de produtos
entre unidades podem minimizar impactos negativos e garantir maior
estabilidade nos estoques.
Com um planejamento adequado, os varejistas podem enfrentar
momentos de instabilidade no setor de alimentos sem comprometer a
experiência do consumidor e sem pressionar ainda mais os custos
operacionais.
Outros produtos impactados pela inflação
Mudanças climáticas e desafios logísticos reduziram a oferta de
alimentos essenciais, pressionando os preços. Dados do Instituto
Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) indicam que, em janeiro de
2025, o grupo de alimentos e bebidas registrou um aumento de 0,96%,
impactando diretamente o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo
(IPCA). Entre os produtos mais afetados, destacam-se o tomate, com alta
de 20,27%, a cenoura, com 36,14%, e o café moído, com 8,56%. Esses
aumentos refletem desafios climáticos e produtivos que reduzem a
disponibilidade e encarecem os alimentos.
Com oferta reduzida e demanda alta, varejistas precisam
gerenciar estoques e preços com eficiência. O executivo ressalta:
"Ferramentas de previsão e automação são fundamentais para enfrentar a
alta nos preços. Com tecnologia avançada, é possível antecipar
oscilações e agir para evitar desabastecimento e reduzir impactos nos
custos operacionais".
Sobre a RELEX Solutions
A RELEX Solutions fornece uma plataforma unificada de
planejamento do varejo e da cadeia de suprimentos que alinha e otimiza o
planejamento de demanda, merchandising, cadeia de suprimentos,
operações e produção em toda a cadeia de valor de ponta a ponta.
Ajudamos varejistas, indústrias e empresas de bens de consumo como
ADUSA, AutoZone, Coles, Dollar Tree e Family Dollar, M&S Food,
PetSmart e The Home Depot a impulsionar o crescimento lucrativo em
todos os canais de vendas e distribuição, levando a uma maior
disponibilidade de produtos, aumento das vendas e melhoria da
sustentabilidade. Saiba mais em: Link
Informações a imprensa – Relex Solutions
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