Durante
a Semana Santa, celebrada pelos cristãos na semana que antecede o
domingo de Páscoa, as tradições mudam o cardápio da maior parte das
famílias brasileiras. Entre elas, o maior consumo de pescados, frutos do
mar e chocolates, alimentos sensíveis à temperatura que precisam ser
transportados e entregues em tempo hábil.
Especialmente
no Nordeste, onde as altas temperaturas se tornam um fator ainda mais
sensível, com previsão de 30°C na Semana Santa. “Nesse período, o
transporte de perecíveis exige atenção redobrada, principalmente na
nossa região, em que a temperatura é uma adversidade para a conservação
dos alimentos. As transportadoras precisam monitorar as cargas e se
programar com antecedência para a demanda”, explica Arlan Rodrigues,
presidente da Federação das Empresas de Transporte de Cargas e Logística
do Nordeste (Fetranslog/NE).
Devido a isso, o setor de transporte de cargas precisa realizar uma série de ajustes logísticos, como por exemplo:
- Transporte em caminhões refrigerados: Como
são extremamente perecíveis, os pescados precisam estar em temperaturas
rigorosamente controladas, geralmente abaixo de 0ºC, enquanto os
chocolates precisam estar em climatização entre 18ºC e 22ºC, para evitar
derretimentos e alterações;
- Rotas otimizadas: Prioridade
de rotas diretas e mais curtas, e até mesmo entregas noturnas ou em
horários especiais para evitar trânsito e agilizar o transporte;
- Utilização de embalagens especiais:
Os chocolates são transportados em embalagens térmicas e os frutos do
mar com gelo seco, caixas de isopor ou embalagens com gelo gel.
A
expectativa para o feriado deste ano é de um aumento significativo na
venda dos dois produtos. De acordo com a Associação Brasileira da
Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab),
mais de 45 milhões de ovos de Páscoa serão produzidos, enquanto dados da
Peixe BR apontam para um crescimento de cerca de 20% nas compras de
peixes.
A
Fetranslog/NE recomenda que os profissionais do setor estejam
preparados e capacitados para o crescimento da demanda deste período,
mas estejam atentos ao período de descanso necessário para cumprir suas
metas em segurança.
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