Vistoria na unidade do Campus do Vale detectou diversas irregularidades.
Universidade diz que RU estava fechado para obras, mas fará adequações.
O Restaurante Universitário (RU) do Campus do Vale da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) foi interditado pela Coordenadoria Geral de Vigilância em Saúde (CGVS) de Porto Alegre na última quinta-feira (5) por falta de condições sanitárias adequadas.
Segundo o órgão vinculado à Secretaria da Saúde, uma inspeção realizada no local na quinta-feira (5) constatou diversas irregularidades, principalmente relacionadas à estrutura física da cozinha, às condições gerais de higiene e ao modo como são armazenados os alimentos.
A estrutura física da cozinha apresenta problemas como forro aberto, ausência de porta na área de manipulação de alimentos, fossas abertas exalando fortes odores, acúmulo de água no piso em função de vazamentos no encanamento, ausência de barreiras físicas eficientes para impedir a entrada de insetos e encanamento sem conexão com esgoto.
Em relação à higiene, foi constatado o péssimo estado de conversação em utensílios de cozinha como tábuas de corte, caixas plásticas e panelas. Havia ainda coifas e canos de condução e gás com acúmulo de gordura, fator que propicia a presença de insetos, baratas e ratos, diz a Vigilância.
Foram observados ainda lixeiras sem pedal e com acionamento manual da tampa, teto sujo, acúmulo de sujeira embaixo das pias e ralos abertos. A câmara fria também estava superlotada de alimentos, aspecto que prejudica a conservação dos produtos, além de não haver produtos como álcool gel, sabão e papel toalha, necessários para a higienização das mãos dos responsáveis pela manipulação dos alimentos.
O restaurante universitário estava fechado para obras desde terça-feira (3) com previsão de reabertura nesta sexta (6), mas não recebeu permissão para retomar as atividades. Conforme a Vigilância, no momento da vistoria o restaurante preparava refeições para 42 funcionários da universidade. O local permanecerá fechado até a correção das irregularidades e realização de uma nova vistoria, diz a Vigilância.
Em nota, a Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis da UFRGS (PRAE) diz que o RU do Campus do Vale foi fechado na segunda-feira (2), quando iniciaram as obras de reforma, e desde então não está servindo refeições. A UFRGS diz que está providenciado as melhorias solicitadas pela Vigilância e espera que uma nova vistoria no local possa ser realizada na próxima semana.
Segundo o órgão vinculado à Secretaria da Saúde, uma inspeção realizada no local na quinta-feira (5) constatou diversas irregularidades, principalmente relacionadas à estrutura física da cozinha, às condições gerais de higiene e ao modo como são armazenados os alimentos.
A estrutura física da cozinha apresenta problemas como forro aberto, ausência de porta na área de manipulação de alimentos, fossas abertas exalando fortes odores, acúmulo de água no piso em função de vazamentos no encanamento, ausência de barreiras físicas eficientes para impedir a entrada de insetos e encanamento sem conexão com esgoto.
Em relação à higiene, foi constatado o péssimo estado de conversação em utensílios de cozinha como tábuas de corte, caixas plásticas e panelas. Havia ainda coifas e canos de condução e gás com acúmulo de gordura, fator que propicia a presença de insetos, baratas e ratos, diz a Vigilância.
Foram observados ainda lixeiras sem pedal e com acionamento manual da tampa, teto sujo, acúmulo de sujeira embaixo das pias e ralos abertos. A câmara fria também estava superlotada de alimentos, aspecto que prejudica a conservação dos produtos, além de não haver produtos como álcool gel, sabão e papel toalha, necessários para a higienização das mãos dos responsáveis pela manipulação dos alimentos.
O restaurante universitário estava fechado para obras desde terça-feira (3) com previsão de reabertura nesta sexta (6), mas não recebeu permissão para retomar as atividades. Conforme a Vigilância, no momento da vistoria o restaurante preparava refeições para 42 funcionários da universidade. O local permanecerá fechado até a correção das irregularidades e realização de uma nova vistoria, diz a Vigilância.
Em nota, a Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis da UFRGS (PRAE) diz que o RU do Campus do Vale foi fechado na segunda-feira (2), quando iniciaram as obras de reforma, e desde então não está servindo refeições. A UFRGS diz que está providenciado as melhorias solicitadas pela Vigilância e espera que uma nova vistoria no local possa ser realizada na próxima semana.
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