O
Festival Raízes está voltando para a sua edição de 2025 e vai acontecer
de 11 a 30 de abril em Porto Seguro, na Bahia, e nos distritos de
Arraial d’Ajuda, Trancoso, Caraíva e Vale Verde. A edição deste ano tem
um sabor especial, pois o tema abordado será Ancestralidade Africana.
Falar sobre as nossas raízes e os costumes herdados dos nossos
ancestrais, que até os dias de hoje são de grande representatividade e
valor, é muito necessário.
O
evento, realizado pela Abrasel, com correalização da Prefeitura de
Porto Seguro e do Senac, e apoio do Sebrae, tem por objetivo, nesta
edição, trazer à tona a história, evidenciando os verdadeiros
protagonistas da construção dos pilares da nossa gastronomia e a
influência africana nesse processo, onde cada tempero carrega uma luta e
cada receita é um ato de resistência.
Nesta
edição do Festival Raízes, os restaurantes inscritos desenvolverão
pratos que seguirão as técnicas, o modo de preparo, os temperos e as
inspirações que foram contribuições das nossas raízes africanas. Durante
o festival, os visitantes experimentarão pratos criados com base nos
ingredientes tradicionais da culinária afro-brasileira, em uma mescla de
dendê, pimenta, feijão-fradinho e muitos outros.
Os pratos a serem ofertados serão divididos em grupos. São eles: Prato Principal, Pizzas e Lanches, Petiscos, Sobremesas e Sorvetes, Café da Manhã e Drinks.
O Festival Raízes se compromete com a cadeia produtiva de Porto Seguro e
seus distritos, incentivando o uso de ingredientes da região e, com
isso, fomentando diretamente a economia local.
A
programação está recheada de atrações culturais e musicais, stands com
comidas típicas, cozinha show, dentre outras atividades. Para a
abertura, já temos confirmada a presença da chef Dona Carmem Virgínia na Escola Gastronômica, na Passarela do Descobrimento, que acontece nos dias 11 e 12 de abril.
O
Festival Raízes reafirma sua missão ao celebrar as comidas feitas com
sabor de luta e resistência, temperadas com fé e esperança,
representando uma conexão profunda entre o sagrado e o profano. Em
breve, outras atrações da programação do evento serão confirmadas nas
redes sociais @raizesdeportoseguro.
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