JORNAL A REGIÃO
A Vigilância Sanitária (Visa) de Salvador faz nesta quinta e sexta-feira ações de fiscalização e orientação em estabelecimentos que vendem produtos usados no preparo do tradicional caruru de São Cosme e Damião. A iniciativa acontece no Mercado da Sete Portas e na Ceasinha do Rio Vermelho.
A ação tem como objetivo reforçar os cuidados e prevenir as doenças causadas por alimentos, especialmente diante do aumento da procura por ingredientes típicos dos festejos, celebrados no dia 27. As equipes verificam a higiene, armazenamento, conservação e manipulação dos produtos.
Elas também orientam os comerciantes e consumidores sobre a qualidade dos alimentos. Entre os produtos mais comercializados neste período, estão quiabo, azeite de dendê, camarão seco, amendoim, castanhas, frango, peixe e leite de coco.
Segundo a nutricionista Emanuela Brito, chefe do Setor de Alimentos, o“éimportante que o consumidor esteja atento à aparência dos alimentos, informações dos rótulos, validade e procedência dos produtos. Também é necessário observar as condições de higiene do local onde os alimentos estão".
Durante a fiscalização, também são observadas as condições das bancas de ambulantes, açougues e outros pontos de venda de alimentos perecíveis. A higienização dos ambientes e utensílios, a conservação dos produtos, o correto descarte de resíduos e a utilização de EPIs pelos manipuladores de alimentos estão entre os aspectos verificados.
A Visa orienta ainda que os consumidores evitem comprar produtos com alterações de cor, odor ou aparência, embalagens danificadas ou sem identificação de origem, além de verificar sempre o prazo de validade. A recomendação é dar preferência a locais com boas condições de higiene e conservação.
Nenhum comentário:
Postar um comentário