Do Nordeste para a sua mesa: aprenda a preparar receitas clássicas da região
Confira o passo a passo de pratos doces e salgados que são estrelas da culinária local
A rica gastronomia do Nordeste é protagonista de festividades em todo o Brasil, principalmente durante os meses de junho e julho, graças às quermesses e eventos tradicionais de São João. No entanto, por conta de sua versatilidade de ingredientes e riqueza de sabores, a culinária nordestina vai muito além de datas comemorativas. Ela está presente diariamente na mesa das famílias da região, com receitas compartilhadas de geração em geração e refeições que unem identidade, histórias e memórias afetivas. Seja em um café da manhã, almoço ou jantar, pratos típicos locais podem transformar qualquer ocasião em um momento especial.
Para aqueles que desejam expandir o paladar e viver uma autêntica experiência gastronômica regional, Deline se uniu à Receitas Nestlé para o lançamento de um e-book com receitas tradicionais da região que podem ser recriadas em casa, incluindo opções doces e salgadas, que funcionam tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. O objetivo é convidar as pessoas a se reunirem ao redor da mesa e celebrarem a culinária nordestina. Para acessá-lo, basta realizar o cadastro no site oficial de Deline e realizar o download do livro digital gratuitamente.
Confira algumas das receitas tradicionais disponíveis no e-book para inspirar seu próximo cardápio:
Cuscuz recheado com charque
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
Recheio
- 1 colher (sopa) de margarina Deline Com Sal
- Meia cebola picada
- 100g de charque dessalgado e desfiado
- 1 stick de Maggi Meu Segredo Cheiro Verde
Cuscuz
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho
- 1 pitada de sal
- Meia colher (sopa) de açúcar refinado
- Água para hidratar o cuscuz (o suficiente)
- Folhas de coentro para decorar
Modo de preparo:
Recheio
- Em uma frigideira em fogo médio, derreta a margarina Deline Com Sal, acrescente a cebola e espere suar. Depois, adicione o charque desfiado, o Maggi Meu Segredo Cheiro Verde e refogue bem até dourar. Reserve.
Cuscuz
- Em um recipiente, misture o cuscuz com a água até ficar com a textura de areia úmida. Não pode estar seco e nem encharcado, deve estar apenas úmido. Reserve por 15 minutos.
- Depois, solte o cuscuz com um garfo e acomode metade na cuscuzeira própria para o preparo. Acrescente o recheio de charque reservado e depois adicione o restante de cuscuz.
- Leve para cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio.
- Desenforme, decore com o coentro e sirva com uma colherada de margarina Deline por cima para que ela derreta com o calor do cuscuz.
Caldo de macaxeira com calabresa
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
- 500g de macaxeira (mandioca) descascada e picada
- 1 cubo de Maggi Caldo Bacon, Maggi Caldo Carne ou Maggi Caldo Costela
- 1 litro de água
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline Com Sal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, coloque a macaxeira, cubra com a água e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão, ou até ficar bem macio.
- Após o cozimento, espere esfriar um pouco, retire a macaxeira da panela e bata no liquidificador com parte da água do cozimento até formar um creme liso. Reserve e não descarte o restante da água que estiver na panela de pressão.
- Em uma panela grande em fogo médio, aqueça a margarina Deline Com Sal e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Em seguida adicione a linguiça calabresa e frite até ficar levemente dourada.
- Acrescente o creme de macaxeira batido, o restante da água do cozimento, o cubo de Maggi Caldo Bacon e misture bem. Tempere pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo. 5. Finalize com o cheiro-verde picado e sirva bem quente.
Bolo de Macaxeira
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 16 porções
Ingredientes:
- 1kg de macaxeira ralada
- 100 g de coco ralado (preferencialmente fresco)
- 50ml de Leite Líquido Ninho Forti+ Integral
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 4 ovos
- 100g de margarina Deline Com Sal
- 300g de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
- Em um recipiente, misture o leite de coco, os ovos, a margarina Deline Com Sal, o açúcar refinado e a baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, adicione a macaxeira ralada e o coco ralado à mistura líquida. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de Leite Líquido Ninho Forti+ Integral até atingir a consistência desejada.
- Unte uma forma retangular média com margarina Deline e farinha, despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por cerca de 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado. Sirva.
Sobre Deline
Deline, marca mais presente nos lares do Norte e Nordeste, foi desenvolvida como opção perfeita para a elaboração de diversos tipos de receitas, sejam salgadas ou doces, para um almoço especial ou um rápido café da tarde. Além da sua versatilidade e sabor característico, Deline celebra tradições presentes na culinária regional e momentos à mesa, compartilhados com familiares e amigos. A flor de Mandacaru, ícone do Nordeste brasileiro, marca presença na sua embalagem, ilustrando a proximidade e a conexão de Deline com os consumidores locais e suas raízes, bem como a atuação da marca em prol da valorização a cultura da região.
Sobre a Nestlé
A Nestlé tem mais de 100 anos de atuação no Brasil e segue renovando seu compromisso com a sociedade, como força mobilizadora que contribui para levar nutrição e bem-estar para bilhões de pessoas, criar um ambiente de inclusão e oportunidade para milhares de brasileiros e ser o produtor de alimentos mais sustentável do país. A empresa emprega mais de 30 mil pessoas direta e indiretamente no Brasil e tem 18 unidades industriais em operação localizadas nos estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio Grande do Sul e Espírito Santo, além de 12 centros de distribuição e mais de 70 brokers (responsáveis por vendas, promoções, merchandising, armazenamento e distribuição).
Comprometida com boas práticas que vão do campo à mesa do consumidor, a companhia conta com milhares de produtores fornecedores participando de programas de qualidade nas cadeias de cacau, café e leite, que garantem uma produção sustentável e que trazem modernidade ao campo. Além disso, mantém iniciativas nas fábricas como minimizar a utilização de água e energia e reduzir as emissões, ações de reflorestamento e inovações contínuas em embalagens cada vez mais sustentáveis. A Nestlé Brasil está presente em 99% dos lares brasileiros.
Contato Imprensa – MBRF
Weber Shandwick
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