DF recebe festival que promove consumo de carne suína

Sétima edição do 'Festival Sabor Suíno' tem participação de 47 restaurantes.
Preços dos pratos variam entre R$ 29,90 e R$ 49,90 no almoço e no jantar.

Do G1 DF

Prato com carne de porco oferecido por restaurante Alpinus, participante do "Festival Sabor Suíno"
(Foto: Rafael Lobo Zoltar)

O Distrito Federal recebe até 31 de outubro o "Festival Sabor Suíno", que incentiva o consumo de carne de porco. São 47 restaurantes trabalhando com pratos especiais a R$ 29,90, R$ 39,90 e R$ 49,90, tanto no almoço, quanto no jantar.

O evento é realizado e organizado pela Associação de Criadores de Suínos do Distrito Federal (DFSuin) e pelo Sindicato dos Suinocultores do DF (Sindisuínos).

"O festival tem grande importância para o nosso setor, haja visto o universo de restaurantes que estão empenhados na criação de pratos saborosos, incentivando ainda mais o consumo dessa proteína”, afirma o presidente da DFSuin e do Sindisuínos, Ivo Jacó de Souza.
Segundo o sindicato, a suinocultura brasileira é considerada uma das melhores e maiores do mundo, colocando o país em quarto lugar como maior produtor e exportador de carne suína. No DF, são aproximadamente 15 mil matrizes e mais de 45 mil toneladas do alimento por ano, gerando movimento em torno de R$ 200 milhões. O consumo per capita no DF é de 18 kg por ano.
De acordo com nutricionista Juliana Braga, a carne suína ainda é um tabu alimentar, pois há pessoas que associam o produto como o de um animal sujo. Ela diz que a suinocultura no Brasil tem excelente estrutura de cultivo.

“A carne suína magra possui alto valor proteico, baixo teor de gorduras e constitui boa fonte de vitaminas e minerais, com destaque para vitamina B1, ferro, zinco e selênio. Os cortes magros são lombo, tender, filé, pernil, paleta e costeleta”.
Confira a lista de restaurantes participantes

Adega Baco Wine Bar    
Prato: Tornedor Luigi Zortea (Filet alto suino com redução de vinho do porto, com risoto de maçã verde)
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCSW Quadra 101, Bloco A loja 14, Sudoeste
Alpinus Chopperia e Galeteria    
Prato: Lombo Alpinus  (Lombo suíno, arroz, feijão tropeiro, farofa de ovos ou batata frita)
Valor: R$ 29,90
Endereço: Parque da Cidade, estacionamento n° 5
Bierfass Lago   
Prato: Picanha suína grelhada e servida com molho de jabuticaba e batata rosti
Valor: R$ 49,90
Endereço: Pontão do Lago Sul
Boteco
Prato: Ribs On The Barbecue (Costela suína ao molho barbecue com batata maionese e batatas chips)
Valor: R$ 29,90
Endereço: CLS 406, Bloco D loja 35, Asa Sul
Bar 400 Quatrocentos
Prato: Costelinha suína em crosta crocante de malte e especiarias com molho picante
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLN 410, Bloco E loja 8, Asa Norte
Boris Gastrobar   
Prato: Suíno ao Molho Thai (Escalopes de lombo suíno grelhados ao molho agridoce guarnecidos com saute de legumes azeite de ervas)
Valor: R$ 29,90
Endereço: CLN 103, Bloco B loja 2, Asa Norte

Prato com carne de porco oferecido por
Bar do Ferreira, participante do "Festival Sabor Suíno"
(Foto: Rafael Lobo Zoltar)

Bar do Ferreira
Prato: Isca de Lombo passado na manteiga de ervas e molho de mostarda e alho inteiro assado
Valor: R$ 29,90
Endereço: Rua 36 Norte, lote 5 Bloco 6 lojas 36 e 37, Águas Claras
Calaf   
Prato: Filé Suino a Parmeggiana (Lombo a milanesa recoberto com mussarela, molho de tomate especial da casa e parmesão. Acompanha arroz e batata brava)
Valor: R$ 29,90
Café Savana
Prato: Costelinha ao molho barbecue acompanhada com batata assada a moda inglesa
Valor: R$ 39,90  
Endereço: SCLN 116, Bloco A loja 4, Asa Norte
Carpe Diem 104 Sul
Prato: Medalhões de filet suíno com risoto de açafrão e pesto de abacaxi e hortelã
Valor: R$ 39,90
Endereço: QD SHC/SUL CL QD 104 Bloco D loja 1,  Asa Sul
Carpe Diem Bistrô e Tratoria
Prato: Espezzatino de Maiale (Picadinho de suíno com abacaxi, passas e maçã com risoto de açafrão)
Valor: R$ 39,90
Endereço: SGCV/SUL Lote 22 Loja 152, Casa Park Shopping
Carpe Diem La Cuccina   
Prato: Escalope de filet com nhoque de Salvia (Escalopes de filé suíno com sálvia e presunto ao molho de vinho do Porto e nhoque na sálvia)
Valor: R$ 39,90
Endereço: Terraço Shopping  
Carpe Diem La Parrila    
Prato: Escalope de Filé com Talharim Alfredo (Escalopes de filé mignon suíno ao molho de alho, azeite e ervas e talharim Alfredo)
Valor: R$ 39,90
Endereço: Brasília Shopping    
Carpe Diem Iate Clube    
Prato: Spezzatino de Maiale (Picadinho de suíno com abacaxi, passas e maçã com risoto de açafrão)
Valor: R$ 39,90
Endereço: Setor SCE / Norte Trecho 2 Conjunto 4, Asa Norte   
D’ Vilela Café
Prato: Costelinha Suína com Risoto de Limão Siciliano (Risoto de limão siciliano, costelinha suína e molho páprica)
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCLN 310, Bloco A loja 24, Asa Norte
Da Noi    
Prato: Porquinho Gratinado (Picanha de porco grelhada e gratinada com pomodoro e muçarela acompanhada de purê de batata e arroz com brócolis)
Valor: R$ 39,90
Endereço: SHTN Trecho, Conjunto B Golden Tulip Hotel, Asa Norte       
Dom Francisco 402 Sul
Prato: Filé Mignon Suíno Recheado (Mignon suíno recheado com alho poro e linguiça artesanal. Servido com moussiline de mandioca)
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCLS 402, Bloco B loja 9,  Asa Sul
Dom Francisco (Asbac)
Prato: Copa Lombo a Parmegiana (Copa lombo feito em filé e empanado, preparado com molho de tomate e gratinado com queijo grana padano)
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCES Trecho 2 Conjunto 31, Setor de Clubes
Dudu Bar Lago    
Prato: Porquinho Mineiro (Picanha de porco grelhada ao molho de cebolas assadas acompanha de farofa de banana e arroz a provençal)
Valor: R$ 39,90
Endereço: QI 11, Bloco I loja 40/46, Lago Sul   
Dudu Bar
Prato: Porquinho Sarado (Picanha de porco grelhada ao molho de abacaxi, tangerina e pimenta dedo-de-moça. Acompanhada de arroz 7 grãos com legumes crocantes)
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCLS 303, Bloco A loja 3, Asa Sul
Embaixada de Minas
Prato: Linguiça de pernil fabricação própria, artesanal um pouco apimentada, servida com bolinho de mandioca
Valor: R$ 39,90
Endereço: CAUB Chácara 48 Riacho Fundo
El Paso Asa Sul
Prato: Enchiladas de Puerco (Tortillas de trigo recheadas de pernil assado com molho levemente picante e queijo. Acompanhada de arroz mexicano e guacamole)
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHC/Sul Cl Quadra 404, Bloco C loja 19/23, Asa Sul
El Paso Asa Norte
Prato: Enchiladas de Puerco (Tortillas de trigo recheadas de pernil assado com molho levemente picante e queijo. Acompanhada de arroz mexicano e guacamole.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHCN CL quadra 110, Bloco B lojas 2, 4, 8 e 12, Asa Norte
El Paso Terraço Shopping
Prato: Enchiladas de Puerco (Tortillas de trigo recheadas de pernil assado com molho levemente picante e queijo. Acompanhada de arroz mexicano e guacamole)
Valor: R$ 49,90
Endereço: Terraço Shopping
Feitiço Mineiro    
Prato: Pão de queijo com dois ragus de porco (Pão de queijo servido com ragu de linguiça de formiga e pernil acebolado)
Valor: R$ 29,90
Endereço: SHCN CL quadra 306, Bloco B loja 3, Asa Norte
Felicitá
Prato: Filé Suíno Al Vino e Gorgonzola. Entrada: mini salada caesar. Prato principal: filé suíno grelhado, regado com molho de vinho tinto. Acompanha gnocchi ao molho de gorgonzola.
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLN 306, Bloco A lojas 2/64, Asa Norte
Galeteria Serrana    
Prato: Costela suína marinada com acompanhamentos de arroz branco, farofa, maionese e salada verde
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLS 404 Bloco D loja 13, Asa Sul
Galeteria Mineira
Prato: Filet suíno recheado regado ao molho barbecue, acompanhado de arroz branco, tutu de feijão, couve refogada e torresmo a pururuca
Valor: R$ 29,90
Endereço: Terraço Shopping
Mandaka    
Prato: Chapa de pernil suíno (Pernil suíno assado na brasa em cama de legumes salteados, acompanhado de batata assada e palmito)
Valor: R$ 29,90
Endereço: QSD 23, Bloco 2 loja 2, Taguatinga Sul
Norton Grill   
Prato: Bisteca suína em crosta de maracujá servido com batata sanfonada, couli de maçã
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHS Quadra 6, conjunto A Bloco D 2º Andar, Asa Sul
Nosso Mar
Entrada: Bolinho de bacalhau. Prato principal: Costelinha Tentação (Costelinha suína frita com ninho de couve, purê de feijão e quiabo)
Valor: R$ 39,90
Endereço: CLN 115, Bloco B loja 3, Asa Norte
Outback Steak House ParkShopping
Prato: Jr Ribs (Meia costela de porco grelhada regada com molho barbecue e servida com fritas)
Valor: R$ 39,90
Endereço: ParkShopping
Outback Steak House Pier 21
Prato: Jr Ribs (Meia costela de porco grelhada regada com molho barbecue e servida com fritas)
Valor: R$ 39,90
Endereço: Pier 21
Outback Steak House Iguatemi   
Prato: Jr Ribs (Meia costela de porco grelhada regada com molho barbecue e servida com fritas)  
Valor: R$ 39,90
Endereço: Shopping Iguatemi
   
Oliver
Prato: Prime Rib grelhado com crosta de limão siciliano. Acompanha risoto de limão siciliano
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCE/S Trecho 2, conjunto 2 Parte B, Asa Sul
Olivae
Prato: Copa lombo suína preparada com cachaça, sal e pimenta do reino. Acompanha fetuccine artesanal Caccio Pepper.
Valor: R$ 39,90
Endereço: SHS CL 405, Bloco B loja 6, Asa Sul
Pancho Villa Taqueria Sobradinho
Entrada: Mini chilli Dip. Prato principal: Taco de lombo suíno ao molho barbecue. Sobremesa: taco de banana.
Valor: R$ 29,90
Endereço: Quadra 15, Lote 7 loja 1 e 2, Sobradinho
Telefone: (61) 3257-3270
Pancho Villa Taqueria    
Entrada: Mini chilli Dip. Prato Principal: Taco de lombo suíno ao molho barbecue. Sobremesa: Taco de banana.
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLN 109, Bloco A lojas 70/74, Asa Norte   

Prato com carne de porco oferecido por restaurante
Piacere, participante do "Festival Sabor Suíno"
(Foto: Rafael Lobo Zoltar)

Piacere Restaurante Italiano
Prato: Medalhão suíno envolto em fina fatia de bacon, ao molho de vinho do porto, servido com risoto de limão siciliano
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCLN 408, Bloco B loja 7, Asa Sul
Parrilla Madrid
Prato: O KAOL (cachaça, ovo e linguiça).
Valor: R$ 29,90
Endereço: SHCS 408, Bloco D loja1, Asa Sul
Respeitável Burger    
Prato: Porquinho Moído (Hambúrguer de porco com chutney de abacaxi, queijo coalho, tomates verdes e bacon crispy)
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLS 402, Bloco B loja 25, Asa Sul
Sossega Madalena
Prato: Costelinha suína ao molho barbecue com batata frita
Valor: R$ 39,90
Endereço: QSA 12, Lote 14, Taguatinga Sul
Santana Restaurante   
Prato: Porco na Lata (Porco cozido e frito, servido com arroz branco, tutu de feijão, ovo frito e couve refogada)
Valor: R$ 49,90
Endereço: CNA 3, Lote 8 Loja 1, Praça do DI, Taguatinga Norte
Ticiana Wener Restaurante
Prato: Picanha suína grelhada ao molho de vinho tinto, acompanhado de purê de batata baroa. Sobremesa: brownie de chocolate com ganache de chocolate, acompanhado de sorvete de creme
Valor: R$ 39,90
Endereço: CLS 201, bloco C loja 11, Asa Sul   
Trio Gastronomia
Prato: Pancetta ao molho de mirtilo. Acompanha purê de feijão branco e farofa de couve manteiga na cachaça
Valor: R$ 39,90
Endereço: CLS 213, Bloco A loja 27, Asa Sul
Universal Diner
Prato: Costelinha Suína com purê de batata americano ao molho de redução balsâmico e maçã verde
Valor: R$ 49,90
Endereço: CLS 210, Bloco C loja 18, Asa Sul
Villa Tevere    
Prato: Bistecca Tropical (Prime rib suino empanado em panko servido com aioli e risoto de abacaxi)
Valor: R$ 49,90
Endereço: CLS 115, Bloco A loja 2,  Asa Sul