Neste ano,
devem ser processadas 212 mil toneladas de cacau no Brasil, o que
representa uma queda de 3,2%, na comparação com 2015. No ano passado,
foram pouco mais de 219 mil toneladas processadas, o equivalente a 77%
da capacidade instalada da indústria, que atualmente é de 275 mil
toneladas.
Os números
foram divulgados pela Associação Nacional das Indústrias processadoras
de Cacau (AIPC), que reuniu dados das empresas processadoras de cacau no
Brasil. A queda da produção da indústria processadora só não foi maior
por causa do aumento das exportações.
Em 2015, o
mercado interno de derivados de cacau foi afetado pela redução da
produção de chocolates, que fechou o ano com redução de 8,3%, de acordo
com dados da Associação Brasileira de Indústria de Chocolates, Cacau,
Amendoim, Balas e Derivados (Abicab).
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