Receita leva filé, queijo, presunto, bacon, ovos, legumes e batata frita.
Empresário de Teresina abriu padaria para desenvolver pão exclusivo.
Sanduíche 'Maracanã' é sucesso entre o público de Teresina (Foto: Carliene Carpaso/G1)
Um dos sanduíches mais famosos do Piauí leva o nome de "Maracanã", o
imponente estádio carioca que sediará a final da Copa do Mundo no
Brasil. Quem desafia pedir o prato é surpreendido com um lanche de quase
2 kg, em 30 centímetros de pão redondo. Ele é feito com um pão
exclusivo, três filés ao molho madeira, fatias de queijo e presunto,
porções de bacon, três ovos, cebola, tomate e alface, além de duas
porções de batata frita.
Sanduíche pesa quase 2 kg e serve até quatro
pessoas (Foto: Carliene Carpaso/G1)
O criador desse sanduíche de dar água na boca é o empresário Valdivino
da Silva, que começou trabalhando como atendente de lanchonete até virar
dono do próprio negócio. Ele comenta que o prato foi criado em 1997,
como a realização de um sonho idealizado ainda em 1985, mas que não
conseguia produzir pela inexistência do pão gigante.
Empresário abriu padaria para criar os
pães gigantes (Foto: Carliene Carpaso/G1)
O nome Maracanã também tem uma razão. Segundo Valdivino, o sanduíche
precisava ser grandioso para chamar a atenção dos clientes e fazer jus a
seu sabor. "Eu sempre tive vontade de fazer o sanduíche gigante, mas,
como não tinha o pão, ficava complicado produzi-lo. Então, em 1997,
montei minha própria padaria para conseguir desenvolver o pão e começar a
vendê-lo. Nossos sanduíches sempre foram fora do padrão, desde quando
surgiram, em 1980. Eles nunca foram sanduíches pequenos, como os que são
vendidos normalmente", explica o empresário.
O "Maracanã" fez tanto sucesso que Valdivino resolveu criar outros dois
sanduíches com nomes de estádios de futebol. Foi aí que vieram o
"Mineirão" e o "Albertão", localizados em Minas Gerais e no Piauí,
respectivamente.
Após 18 anos, "os gigantes", como os lanches são conhecidos em
Teresina, continuam com o recheio original. "Esses sanduíches são
servidos para quatro pessoas, mas vez ou outra aparecem alguns querendo
comer em dupla e, se duvidar, até sozinhos", revela o empresário.
Modo de Fazer
Recheio leva legumes, ovos, bacon, queijo, presunto e filé ao molho madeira (Foto: Carliene Carpaso/G1)
Para fazer o Maracanã, primeiro é preciso assar um pouco o pão e,
depois, colocar todos os legumes e verduras (alface, cebola e tomate).
Em seguida, asse o bacon e os ovos e despeje-o em cima das verduras.
Aí, é a vez de colocar o filé ao molho de madeira já preparado.
Por fim, derreta o queijo sobre o presunto na chapa quente e
disponha-os sobre o filé. Pronto, agora é só fechar com o outro pedaço
do pão e colocar as batatas fritas por cima.
Após colocar todos os ingredientes, pão gigante recebe porção de batata frita (Foto: Carliene Carpaso/G1)
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