São Paulo, 23 de julho de 2021 - O
Brasil é, com certeza, um dos países mais reconhecidos por seus pratos
tradicionais, que traduzem nossa cultura, costumes e formam a identidade
de cada região e de todo o País. Nossa geografia e biodiversidade fazem
com que itens de consumo alimentar sejam refletidos nas relações
sociais e culturais de todo o povo.
Para
incentivar importantes reflexões sobre o desperdício de alimentos e,
também, esclarecer os conceitos de soberania e segurança alimentar, o
projeto “Cultura Alimentar do Brasil” está promovendo encontros virtuais
entre especialistas e educadores do ensino fundamental da rede pública
de Camaçari (31) durante o mês de julho. Além disso, ao final do
projeto, as escolas envolvidas receberão uma coletânea de reportagens
que ressaltam a diversidade e importância da culinária brasileira.
Os objetivos do projeto
Apresentado
pelo Ministério do Turismo, por meio de Apoio da Lei Federal de
Incentivo a Cultura, com patrocínio da Bayer, realização Flamingo
Comunicação e produção da Horizonte Educação Comunicação, o projeto vai
ao encontro de quatro Objetivos de Desenvolvimento Sustentável propostos
pela ONU. São eles:
- Fome Zero e Agricultura Sustentável;
- Saúde e Bem-estar;
- Educação de Qualidade;
- Consumo e Produção Responsáveis.
O
projeto também foi construído a partir das novas diretrizes
estabelecidas pela Base Nacional Comum Curricular (BNCC). No conjunto
orgânico de aprendizagens essenciais por competências que todos os os
estudantes brasileiros têm direito a adquirir em seu percurso escolar,
são explorados no projeto: Conhecer-se, apreciar-se e cuidar de sua
saúde física e emocional, compreendendo-se na diversidade humana e
reconhecendo suas emoções e as dos outros, com autocrítica e capacidade
para lidar com elas. Além de agir pessoal e coletivamente com autonomia,
responsabilidade, flexibilidade, resiliência e determinação, tomando
decisões com base em princípios éticos, democráticos, inclusivos,
sustentáveis e solidários.
De
acordo com Allan de Amorim, coordenador do projeto, a intenção é que o
conhecimento adquirido pelos professores seja repassado aos alunos e, a
partir daí, promover uma mudança de atitude da sociedade em relação ao
desperdício de alimentos. “A Cultura Alimentar do Brasil”
também tem o objetivo de valorizar o conhecimento e o consumo de
alimentos saudáveis, atendendo escolas do Ensino Fundamental II,
valorizando a tradição de cada região brasileira”, diz.
As oficinas
Durante
os encontros virtuais, os 31 professores da rede pública tiveram
contato com a profª Drª no Departamento de Geografia e no Programa de
Pós Graduação Ciências Ambientais da USP, Sueli Furlan, que faz uso de
metodologias ativas virtuais, como a sala de aula invertida e mapas
semânticos, além de capacitar os professores na utilização de
ferramentas digitais de apoio, como o Mentimeter, Padlet e Google Forms.
Foram
realizadas lives com a profª Drª Jane Glebia de Abreu, que por sua vez,
é responsável por mostrar ao vivo aos participantes como é possível
aproveitar os alimentos integralmente. Este momento, aliás, foi aberto
também às merendeiras das escolas.
Os professores também recebem um caderno de apoio, para auxiliá-los na hora de repassar o conhecimento adquirido aos alunos.
Uma viagem pelo Brasil
As
escolas participantes do projeto receberão exemplares de um livro com
uma coletânea de diversas reportagens produzidas por jornalistas e
fotógrafos especializados, apropriadas para a ampliação do conhecimento
sobre vários aspectos da relação dos alimentos com a cultura brasileira.
São textos que abordam a história, curiosidades e depoimentos que darão
apoio ao educador e servirão, também, de fonte de consulta para os
alunos.
Alinhado
às recomendações da Base Nacional Comum Curricular (BNCC), o livro, que
contém 244 páginas, pode ser utilizado em várias disciplinas do
currículo e está disponível para download em www.culturaalimentardobrasil.com.br
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