O Dia de Ação de Graças, o famoso feriado norte-americano “Thanksgiving”
celebrado sempre na quarta quinta-feira de novembro, é uma tradição
norte-americana que cada vez mais ganha adeptos no Brasil. Os costumes
herdados pelos pais fundadores do país também são repassados por meio de
inúmeros filmes e seriados que retratam a ocasião.
De
acordo com a coordenadora de Internacionalização Colégio Marista Santa
Maria, Leila Guerino, o significado de “ação de graças” é, em essência,
um convite para agradecer. “É um momento em que as famílias se juntam
para refletir sobre experiências que promoveram crescimento e
transformação, tudo isso, é claro, regado a uma fartura de comida
deliciosa”.
História e culinária
Entre as delicias preparadas para o Thanksgiving
estão pratos que compõem a mesa desde 1621, como milho assado, aves e
também a batata doce Esse tubérculo introduzido posteriormente, chegou
aos Estados Unidos no século XVII, depois de se popularizar na África e
Europa no século XVI com a chegada de Cristóvão Colombo. A batata doce
prosperou no sul do país devido às temperaturas altas e maior quantidade
de chuvas.
Embora
hoje a batata doce ocupe lugar de destaque na mesa, não foi uma
sensação instantânea. Por ter sido muito utilizada na culinária de
populações escravizadas, não ocupava lugar de prestígio, sendo restrita
ao sul. Somente com o evento chamado de Great Migration ou A Grande
Migração, entre 1910 a 1970, quando aproximadamente seis milhões de
negros saíram do sul dos Estados Unidos em direção ao norte,
centro-oeste e oeste, que os pratos com batata doce se popularizaram.
Atualmente,
a presença da batata doce é vista como um legado de uma população
escravizada que conquistou também pela mesa seu lugar na história dos
Estados Unidos, reforça a professora de Língua Inglesa do ENsino
Fundamental e do Terceirão do Colégio Marista Santa Maria, Angela
Lucília Muniz Bilynskyj, que dá uma dica: para quem deseja experimentar
uma receita tradicional, a Sweet Potato Casserole with Marshmallow é uma sobremesa essencial no Thanksgiving e é tão saborosa quanto fácil de preparar.
Receita de Sweet Potato Casserole with Marshmallow
Ingredientes:
- 4 batatas-doces grandes
- ½ xícara de açúcar
- 2 ovos batidos
- ½ xícara de manteiga derretida
- ½ xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de mini marshmallows
- ½ xícara de nozes (opcional)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma travessa média.
- Cozinhe as batatas-doces em água fervente até ficarem macias. Escorra, descasque e amasse.
- Em
uma tigela grande, misture as batatas-doces amassadas com o açúcar, os
ovos, a manteiga derretida, o leite, a baunilha e o sal, até obter um
purê homogêneo.
- Transfira a mistura para a travessa e espalhe de forma uniforme.
- Cubra com os mini marshmallows e as nozes (se desejar).
- Asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os marshmallows estejam dourados e a mistura, borbulhante.
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