www.cabresto.blogspot.com : Sob o comando da chef Fernanda Wiethaeuper, Paiol inicia operação nesta quarta-feira (28) no Forte Noronha

Sob o comando da chef Fernanda Wiethaeuper, Paiol inicia operação nesta quarta-feira (28) no Forte Noronha

Em sistema soft opening, restaurante conta menu autoral com referências internacionais e inspiração nas tradições da gastronomia noronhense

Fernando de Noronha-PE, 28 de dezembro de 2022 – Localizado na Baía de Santo Antônio, na Ilha de Fernando de Noronha-PE, o restaurante Paiol abre nesta quarta-feira (28), no Forte Noronha. Sob a batuta da chef Fernanda Wiethaeuper, a operação funcionará inicialmente com cardápio especial e em sistema soft opening no horário das 16h às 22h. Um dos atrativos do mais novo equipamento de turismo do Brasil, o restaurante integra a experiência cultural do Forte Noronha, surpreendendo os visitantes com gastronomia autoral.

Honrando as tradições de Fernando de Noronha, a proposta gastronômica do Paiol tem como ponto de partida o elemento fogo, inspirada no próprio hábito local dos noronhenses na preparação do peixe na fogueira - prática realizada desde os primeiros habitantes da ilha. O cardápio apresenta a força e a riqueza nordestina com toques da cozinha mediterrânea. Entre as experiências oferecidas nesta fase inicial, com menu ainda reduzido, destaque para a entradinha “Do caju à castanha” (vinagrete de polvo com caju e castanhas crocantes), o prato principal “Mabuia Dijon” (camarões em tempurá de coco, mousseline de mandioquinha e caramelo de mostarda dijon), e a sobremesa “Maracatu nação Noronha” (tarte de maracujá com merengue de doce de leite). O restaurante conta ainda com opções kids e vegana.

A CHEF - Fernanda Wiethaeuper tem no currículo marcantes passagens no comando da cozinha do Wiella Bistrô (Recife-PE), experiências na França e recente passagem no Maré (Fernando Noronha).

FUNCIONAMENTO DO FORTE NORONHA - O Forte Noronha segue de portas abertas diariamente em sistema soft opening, das 10h às 22h, e com apresentações musicais ao vivo das 18h às 20h30. No dia 31 de dezembro de 2022, o equipamento funcionará em horário especial, das 16h às 20h. O acesso ao Forte Noronha segue gratuito, nesta fase inicial.

SERVIÇO RESTAURANTE PAIOL | @paiolnoronha

Endereço: BR-363, Fernando de Noronha – PE (Forte Noronha).

Funcionamento: todos os dias, com exceção do dia 02 de janeiro de 2023.

Restaurante Paiol: 16h às 22h.

SERVIÇO FORTE NORONHA | @fortenoronha

Endereço: BR-363, Fernando de Noronha – PE.

Funcionamento: todos os dias, das 10h às 22h.

Bar Paiol: 10h às 22h.

Restaurante Paiol e carrinhos de comidas: 16h às 22h.

Museu imersivo: 16h às 22h.

Atrações musicais ao vivo (diariamente): 18h às 20h30.

Ingresso: gratuito (soft opening).