Publicada em TRIBUNA DA BAHIA
Ingredientes:
-- 110g de ovos
-- 175g açúcar demerara
-- 140g farinha de trigo especial
-- 140g farinha de trigo integral
-- 150g manteiga
-- 100g castanhas do Brasil (triturada)
-- 100g biomassa (4 bananas verdes)
-- 15g canela em pó
-- 600g maça fugi em cubos
-- 1 colher de fermento em pó
-- 100g uvas passas
-- 30g de chia
Modo de preparo:
Biomassa: cozinhar 4 bananas verdes na panela de pressão, por 10 minutos, após iniciar a fervura. Tirar ainda quente, descascar e multiprocessar com 50ml de agua até alcançar uma consistência lisa.
Massa do bolo: misturar os ovos a manteiga e a biomassa, adicionar os ingredientes secos um a um, por último as maçãs, as passas, chia e a castanha do Brasil.
Despeje nas formas e mantenha no forno pré-aquecido (180°) por 30 minutos.
-- 110g de ovos
-- 175g açúcar demerara
-- 140g farinha de trigo especial
-- 140g farinha de trigo integral
-- 150g manteiga
-- 100g castanhas do Brasil (triturada)
-- 100g biomassa (4 bananas verdes)
-- 15g canela em pó
-- 600g maça fugi em cubos
-- 1 colher de fermento em pó
-- 100g uvas passas
-- 30g de chia
Modo de preparo:
Biomassa: cozinhar 4 bananas verdes na panela de pressão, por 10 minutos, após iniciar a fervura. Tirar ainda quente, descascar e multiprocessar com 50ml de agua até alcançar uma consistência lisa.
Massa do bolo: misturar os ovos a manteiga e a biomassa, adicionar os ingredientes secos um a um, por último as maçãs, as passas, chia e a castanha do Brasil.
Despeje nas formas e mantenha no forno pré-aquecido (180°) por 30 minutos.
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