Assadores começam a acender o fogo perto das 4hs da madrugada.
Esta foi a 8ª edição da Festa do Leitão Desossado em Bom Sucesso do Sul.
Os assadores começam a acender o fogo perto das 4hs da madrugada. A carne desossada, que marinou nos temperos durante cerca de 24 horas, foi colocada nas grelhas com maionese e molho de tomate. São pelo menos cinco horas de atenção para que nem o braseiro nem a carne passe do ponto.
Os leitões são assados em churrasqueiras bem fechadas e o calor cozinha a carne. Depois, as churrasqueiras são abertas e o papel alumínio é retirado. Os cortes na carne são feitos para escorrer o líquido.
As mulheres enfeitam os leitões que são levados para o centro de eventos da cidade. Cerca de sete mil pessoas aguardavam para degustar o prato típico do município. Saladas são oferecidas como acompanhamento.
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