Para
celebrar os 80 anos, as Caves do Solar de São Domingos, em Ferreiros,
Anadia, acabam de lançar a edição exclusiva de um espumante topo de
gama, um lote de Pinot Blanc e Pinot Noir que leva no rótulo o nome do
fundador da casa – Elpídio Martins Semedo – e a referência às oito
décadas de existência: Elpídio 80.
Elaborado com uvas da colheita 2011,
fizeram-se apenas 4.800 garrafas, que estiveram a estagiar durante 48
meses nas belíssimas galerias, cavadas na rocha, da emblemática casa
bairradina (também conhecida pelas aguardentes velhas e com uma história
mais recente nos vinhos tranquilos), onde estagiam permanentemente 2,5
milhões de garrafas de espumante.
Embora o Elpídio 80 seja uma edição
exclusiva – o que quer dizer que o topo de gama da casa continuará a ser
o Lopo de Freitas e que o Elpídio 80 é irrepetível –, Alexandrino
Amorim, CEO e rosto principal de S. Domingos, revelou nesta apresentação
à imprensa especializada que a marca Elpídio pretende assinalar uma
viragem na gama da casa e dará nome a uma linha de espumantes “premium”,
que se complementará com as referências já existentes (Cuvée e Velha
Reserva).
Deste modo, as Caves do Solar de S.
Domingos, que hoje disponibilizam 15 referências de espumantes, terão
três gamas claramente definidas: os espumantes S. Domingos (mais
acessíveis, conhecidos pela excelente relação qualidade/preço), os
“premium” Elpídio e ainda o “super premium” Lopo de Freitas.
Questionado pela Revista de Vinhos,
Alexandrino Amorim confirmou-nos que as Caves do Solar de S. Domingos
estão francamente apostadas em aproveitar a efeméride dos 80 anos – e,
em concreto, o lançamento exclusivo do Elpídio 80 – para um
reposicionamento no mercado e na perceção dos consumidores. As caves de
Ferreiros vão continuar a apostar na oferta de espumantes caracterizados
pela relação preço/qualidade – e sempre com estágios mínimos em garrafa
(antes do chamado “dégorgement”) de dois anos – mas querem ser
conhecidas também pela produção de espumantes “premium” e “super
premium”. Daí o lançamento deste Elpídio 80, da criação da gama Elpídio e
da aposta (que tem sido muito bem-sucedida, sublinhe-se) no excelente e
distinto Lopo de Freitas – que foi buscar o nome ao sogro de
Alexandrino Amorim, pai de Eugénia Freitas.
As Caves do Solar de S. Domingos são há
longas décadas conhecidas pelas aguardentes – com justo destaque para a
Bagaceira “São Domingos”, produzida em alambiques próprios e que é uma
histórica líder de mercado – e aposta também na produção de vinhos
tranquilos, com marcas como São Domingos, Lopo de Freitas, Quinta de S.
Lourenço e a mais recente “estrela da companhia”, Volúpia, um vinho
branco de Sauvignon Blanc, Chardonnay e Maria Gomes que tem percorrido
um caminho de progressiva afirmação junto dos consumidores e da crítica
especializada.
Fundadas em 1937, as Caves do Solar de
São Domingos inauguraram em 2006 um centro de vinificação que permite
acolher mil toneladas de uvas provenientes de propriedades próprias e de
viticultores que trabalham em parceria com a empresa.
Luís Costa | Revista de Vinhos
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