'Tem que ter habilidade', diz mulher que comeu caranguejo pela 1ª vez

Festival do Caranguejo encerra no domingo (22) em Shangri-lá, litoral do PR.
Aprenda a preparar caranguejo na cerveja e um molho verde.

Adriana Justi Do G1 PR

Rosicléia comeu o caranguejo pela primeira vez
(Foto: Adriana Justi / G1)

Depois de provar o caranguejo pela primeira vez, a enfermeira curitibana Rosicléia Pereira afirmou ter gostado, mas reclamou da dificuldade para conseguir saboreá-lo.
“É difícil, dá muito trabalho para conseguir comer algum pedacinho da carne. Tem que ter habilidade”, brinca Rosicléia.
A enfermeira aproveitou o fim de semana com a família para visitar o terceiro dia do 9º Festival do Caranguejo em Shangri-lá, no litoral do Paraná.
A expectativa dos organizadores é que o  festival receba entre 30 e 33 mil visitantes até este domingo (22), último dia do evento.
“Nós começamos com uma barraca pequena e hoje recebemos turistas do Brasil inteiro. É muito bacana saber que as pessoas gostam dessa iguaria, que é tão importante para o  nosso litoral”, conta o organizador Marcelo Elísio.

Arnaldo mostra a luva que usa para não se
machucar na hora de lavar os caranguejos
(Foto: Adriana Justi / G1)

Para esta edição foram selecionadas 36 mil unidades do crustáceo. “No mangue, o caranguejo sai da toca três dias antes da lua cheia e da lua nova para o acasalamento. É nesse período que nós aproveitamos para caçá-lo", conta Arnaldo Silva, que caça caranguejos há 11 anos.
“Depois que ele é retirado sobrevive até uma semana se estiver em um saco bem fechado e com a lama do mangue. Depois de limpo, ele até aguenta um dia, mas o ideal é cozinhar logo depois de limpar”, complementa Silva.

O festival fica na orla da praia de Shangri-lá, em Pontal do Paraná. A caranguejada tradicional com molho vinagrete e farinha de mandioca custa R$ 35 a dúzia. São servidos também caranguejos sem a carapaça e com os mesmos acompanhamentos por R$ 40 a mesma quantidade. Neste sábado a partir das 20h tem show com bandas locais. No domingo (22), as apresentações iniciam no mesmo horário.
Aprenda a preparar o caranguejo na cerveja

Ingredientes e preparo do caranguejo na cerveja (Foto: Adriana Justi/G1 PR)

O chefe de uma das cozinhas do festival, Luiz Alberto Mundstoch, ensina como preparar o caranguejo na cerveja, receita criada por ele e que faz sucesso com os visitantes.
Ingredientes
Uma dúzia de caranguejos
80 ml de azeite
Tomate picado
Cebola picada
Pasta de alho (alho batido com óleo)
2 litros de cerveja
2 a 3 litros de água
Sal, cheiro verde, extrato de tomate e louro a gosto.
Preparo
Primeiro doure a cebola. Depois acrescente o tomate e o restante dos temperos. Em seguida, coloque a cerveja e jogue a água. Deixe cozinhar em fogo alto por cerca de 10 minutos ou até levantar fervura.

Caranguejada com molho verde e vinagrete
(Foto: Adriana Justi / G1)

Para acompanhar faça um molho verde com maionese, cheiro verde, vinagre e sal a gosto.
Para preparar é só bater tudo no liquidificador. Sirva gelado.
Além do molho verde, vinagrete e caldinho de feijão também são ótima opções para acompanhar a caranguejada.