Pesquisadores de SP desenvolvem tomate mais rico em antioxidantes

 

Fruto tem um diferencial e é roxo.
Agrônomos comemoram o tomate com alto poder de nutrição.

Do Globo Rural

Um tomate roxo, rico em antioxidantes, é a nova aposta de pesquisadores da Universidade de São Paulo, em Piracicaba.
Os agrônomos comemoram o tomate com alto poder de nutrição. O segredo está na cor, os pigmentos roxos contém uma substância chamada antocianina, que age no organismo como antioxidantes.
Para chegar ao resultado, 10 anos de pesquisa foram necessários.
O tomate roxo nasceu da mistura de três variedades do fruto e o cruzamento é feito na própria estufa.